为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，落实团中央关于大学生暑期“三下乡”社会实践的工作部署，南京农业大学食品科技学院于2025年暑期组建8支暑期社会实践团队，动员200余名师生奔赴基层一线，聚焦乡村振兴、食品安全、非遗传承、红色教育、产教融合五大重点领域，引导和帮助广大青年学生在社会大课堂中受教育、长才干、作贡献，淬炼知农爱农品格，彰显强农兴农担当。
一、强化组织保障，筑牢实践根基
2025年，学院组建8支暑期社会实践团队，校级“青禾乡村振兴”专项团队3支，校一类重点1支、二类重点2支，院级重点团队2支，其中“食”光薪火宣讲团入选2025年全国大学生“两弹一星”精神志愿宣讲团，“食”韵麻江，普语兴乡暑期实践团入选2025年“推普助力乡村振兴”全国大学生暑期社会实践志愿服务活动团队，食安科普，科学护民生实践团入选2025年“食品安全与营养中国行”科普志愿服务活动团队。
2023级本科生90%参与团队实践，其余学生则通过个人返家乡的形式进企业、社区开展社会实践，足迹遍布贵州、江苏、安徽、江西、山西、四川等多个省份，形成详实的调研报告及视频记录。
（一）搭建多维平台，深化协同育人
学院先后争取贵州省麻江县、盐城市盐都区、南京市六合区、泰州安井、益海嘉里、南京市浦口区星兴社区等政府、企业、社区多方支持，为学生搭建多维实践平台，深化多方协同机制。南京农业大学食品科技学院党委副书记狄传华、副院长李伟统筹协调实践全局，麻江县委常委、副县长邵士昌强化地方资源保障，专业教师史雅凝、占福朝等进行专业技术指导，企业高管翟文君、鞠景薇等提供生产一线作为实训基地，共同构建产教融合实践平台。
（二）全程闭环管理，立体安全护航
学院高度重视社会实践活动的规范性与安全性，实施严格的全过程闭环管理。在实践启动前举行出征仪式，明确实践目标、任务与纪律要求。为确保实践顺利开展，精心组织行前培训，内容涵盖调研方法、安全知识及应急处理。实践过程中，为每支团队配备专门的安全员，同时安排指导教师全程指导，确保活动安全规范。社会实践结束后，组织各团队进行总结汇报，提炼经验成果，形成管理闭环，切实提升育人实效。
二、聚焦重点领域，打造特色品牌
(一)乡村振兴，科农共融
扎根田野寻路径，产学融合助振兴。在贵州麻江县，实践团深入蓝瑞农业科技有限公司与“蓝梦谷”等产业基地，开展特色产业调研与助农服务。成员们深入田间地头和生产车间，倾听农户需求，考察加工工艺，并利用网络直播推广蓝莓、酸汤等地方特色农产品，打通科技转化与市场增收通道。在高枧村，团队通过问卷调查和农户访谈，精准识别酸汤深加工不足、冷链物流配套欠缺等产业瓶颈，并提出针对性改进思路。实践将课堂延伸至田野，以专业所长赋能产业升级，以青年智慧助力乡村振兴。
（二）便民服务，润心科普
科普贴近百姓事，知识浸润千万家。在南京浦口区与盐城龙岗镇，30余名师生共同开展为期31天的暑托班志愿服务，活动覆盖100余名儿童。团队巧妙融入食品专业知识，打造“食安科普—科学实践—爱心伴学”三位一体课程体系。趣味实验传授食品安全常识，科学探究提升动手能力。学院于滨江校区同步举办食品安全科普开放日，吸引30余组家庭参与烘焙体验与食安宣讲。成员创新运用短片、手工、问卷、儿歌等形式，将“冰箱分区储存法”等实用技巧生活化呈现，让科普知识看得见、学得会、用得上。活动广受好评，有效提升家庭食品安全意识，实现专业知识向惠民服务的有效转化。
（三）文化传承，味韵相生
探味非遗承匠心，品味美食悟真谛。实践团探访南京马老九清真鸭坊、六合龙袍镇程二生态农庄及镇江中国醋文化博物馆，见证南京板鸭、盐水鸭古法工艺的守正创新，感受蟹黄汤包指尖技艺融合的饮食智慧与健康理念，体悟镇江香醋千年酿造技艺的“一分耕耘一分滋味”。成员们在观摩体验中，深刻领会传统美食承载的匠人精神，认识到非遗美食不仅是味觉记忆，更是活化乡土经济、增强文化自信的宝贵资源。
（四）红色传承，薪火相续
寻访足迹忆初心，赓续精神担使命。多支实践团队奔赴渡江战役纪念馆、南京党史馆等红色教育基地，依托红色资源，打造沉浸式思政课堂。“食路追红”团队重温入党誓词，感悟军民同心伟力；“食光薪火”团队以“两弹一星”精神宣讲为主线，结合科学模型与互动体验，点燃青少年心中科技报国的火种；“食探六合”团队则开展跨区域宣讲，传递爱国精神与科学理念。通过沉浸式参观、互动课堂与跨地域宣讲等形式，实践团有效将民族精神与创新精神深植青少年心田，并辐射至更广的社会层面。
（五）产教融合，实训赋能
走进工厂寻真知，深入一线炼匠心。在泰州安井食品有限公司，实践团完成了为期五天的岗位见习。成员们在企业文化展厅领悟“责任、正道、行动、共赢”的理念，在与一线员工的交流中理解食品行业“环环相扣、责任链不断”的严谨态度。通过本次岗位见习，实践团不仅提升了专业技能，更铸就了“安全为基、质量为魂”的职业信念，在真实的生产环境中强化了青年学子的使命担当。
三、凝练实践成果，构建长效生态
（一）知行合一，赋能成长
食品学子深入企业、乡村、社区一线，将课堂所学知识转化为实践动能。田间调研厚植爱农情怀，科普服务锤炼沟通能力，非遗探访坚定文化自信，岗位实训提升职业素养。 不同的实践场景汇聚成同一条成长轨迹，青年学子在知行合一中汲取真知，于砥砺奋进中彰显担当。
（二）媒体聚焦，社会共鸣
本次实践成果获多地企事业单位高度认可，通过线上直播带货，社会实践团队有效拓宽麻江县特色农产品的销路，帮助合作农户增加实际收入；同时，团队在新媒体平台对非遗美食的持续推广，也显著提升其市场能见度和公众认知度。实践成果获新华网、中国网、中华网、中国教育在线、江苏省广播网、盐城新闻网、浦口新青年、南农青年等国家级、省市级等校内外媒体持续关注与广泛报道。社会实践团队同步运用微信公众号、微博、抖音等平台发布优质内容，引发社会积极反响，为构建可持续的实践生态奠定扎实基础。
未来，学院将进一步健全社会实践工作机制，持续深化“专业+实践”融合育人路径，充分发挥食品科技学科特色和创新优势，将青年学子的智慧与热情切实转化为服务国家战略、助力地方发展的实干担当，为培养德智体美劳全面发展的新时代食品专业人才持续注入青春动能。
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