民以食为天，食以安为先。为深入贯彻落实学校“秾心向党 强农报国”主题教育部署与“三爱两勇”工作要求，近日，南京农业大学食品科学技术学院紧扣“爱国”主题方向，组织开展“端牢中国饭碗，青春挺膺担当”爱国主题知识竞答与情景研讨活动。活动以国家发展、食品安全和科技创新为切入点，引导食品学子深刻理解食品科技服务国家重大需求的时代使命。
“时代之问”知识竞答——以小切口折射国家发展大成就
一粒米关乎国运民生，一餐饭见证大国崛起。在第一篇章“时代之问”爱国主题知识竞答环节中，活动围绕中国食品供给变化、食品科技成就和保障民生安全精心设置了6道主题竞答题目，采取“学生分组作答、答案即时揭晓、主持深度讲述”的互动形式，带领同学们在思考与竞答中感悟新中国食品科技自立自强的跨越式发展：
我国用占世界9%的耕地养活了世界近20%的人口，粮食总产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上并历史性突破1.4万亿斤新台阶，肉、蛋、奶、水产品、果蔬总产量稳居世界第一，实现了从“吃得饱”到“吃得好、吃得健康”的历史性跨越；同时践行“大食物观”战略理念，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位构建多元化食物供给体系。
从全链条低温冷链与精准气调保鲜技术耕好节粮减损“无形良田”，到攻克核心直投式发酵菌种国产化、发挥南农肉品科技国家科技进步奖引领优势推动传统食品绿色智造，再到合成生物制造与南农食品学院团队培育出我国第一块细胞培养肉，食品科技创新正源源不断转化为守护大国餐桌的新质生产力。
围绕“四个最严”要求，我国已累计发布1500余项食品安全国家标准、涵盖2万余项安全指标，国家食品安全抽检合格率连续多年稳定在98%以上，依靠精准快检、风险预警与数字化溯源技术筑牢亿万家庭“舌尖上的安全”。
“青春报国答卷”交流研讨——将爱国情怀融入专业实践
知之愈明，则行之愈笃。在第二篇章“青春报国答卷”情景研讨与交流总结环节中，各小组围绕“如何将爱国情怀落实到食品专业学习与实践中”展开热烈讨论，并选派代表结合课堂学习、科研实验与职业理想分享体悟：
同学们表示，要把“爱党、爱国、爱农”情怀转化为专业求知动力，潜心学好《食品化学》《食品微生物学》《食品工程原理》《食品营养学》等核心课程，从一粒米、一块肉、一滴奶的分子变化中领悟大国食品工业高质量发展的科学逻辑。
积极走进学院实验室，参与生鲜保鲜减损、传统肉品加工升级、未来食品制造与安全快检技术攻关，敬畏每一个实验数据、严守每一道安全标准，在动手实践中磨砺敢为人先的创新锐气。
传承南农“诚朴勤仁”精神血脉，通过社会实践、企业实习与科技助农，将先进食品加工与保鲜技术送到田间地头与生产一线，立志成为守护14亿人民“舌尖上的安全与营养健康”的新时代食品科技排头兵。
总结升华——以今日之所学，铸明日之国盾
“民以食为天，食以安为先。愿我们以今日之所学，铸明日之国盾！”活动尾声，主持人对本次主题教育活动作总结升华。本次活动将宏观的爱国主义教育具象化为食品学子可感、可知、可行的专业使命。站在加快建设农业强国的新征程上，食品科学技术学院学子将继续怀揣“秾心向党、强农报国”的赤诚初心，自觉践行 “三爱两勇”要求，在守护大国粮仓、赋能健康中国的火热实践中书写无愧于时代的青春华章！
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