7月16日，食品科技学院“食韵麻江，助农兴乡”暑期社会实践团在专职团干部杨川宇、赵美婷的带领下，深入贵州省麻江县开展乡村振兴实践活动。实践团先后走访高枧村、县供销社等单位，通过酸汤产业调研、状元府文化研学、食品安全科普宣讲及农产品直播助销等系列活动，充分发挥专业优势，为当地乡村振兴注入青春活力。
一、酸汤调研：舌尖上的非遗，农户心里的盼头
活动中，在南京农业大学派驻贤昌镇高枧村第一书记彭益全及当地工作人员协助下，实践团深入贵州省麻江县高枧村农户家中，通过实地考察、走访调研，了解酸汤对于麻江县农户的重要意义及农户对酸汤产业走出贵州的深切期待。麻江酸汤的制作工艺源远流长，代代相传的发酵技艺蕴含着丰富的饮食文化内涵。从选料到发酵，每一个环节都体现着当地人对自然的敬畏与利用。在与农户的交流中，实践团也深刻体会到他们对酸汤的产业化发展的期望，有望让这一地方特色美食突破地域限制，成为带动农民增收、促进乡村振兴的重要产业。
二、状元府研学：触摸历史文脉，激活乡村振兴文化基因
随后，实践团走进麻江县同龢状元府开展文化调研，通过参观历史展陈，深入了解法政先驱夏同龢的成长历程与学术成就，切身感受中国传统科举文化的深厚底蕴。当地通过"文化+旅游"的模式，将这座古建筑打造为研学基地。
三、供销社科普：食品安全进社区，健康理念入人心
在麻江县供销社，实践团精心策划了一场科普活动，旨在将专业理论知识转化为通俗易懂的生活指南，切实提升当地居民的食品安全意识与健康素养。实践团通过实例生动讲解如何辨别食品新鲜度、正确保存食材、避免交叉污染等生活常识，让工作人员进一步掌握食品安全要点。
四、助农直播：麻江“一酸一甜”出山，科技助农路同行
实践团充分发挥新媒体优势，在麻江县供销社开展了一场别开生面的助农直播带货活动。团队成员化身“带货主播”，向网友推介麻江蓝莓果汁、果酱以及玉梦酸汤等特色产品，为当地农户带来了实实在在的收益。
从田间地头到文化故居，从科普宣传到直播助农，实践团以多元化的形式深入麻江县的产业与文化脉络，用实际行动诠释了“科技赋能+文化传承”的乡村振兴路径。未来，团队将继续发挥专业优势，为麻江县的发展贡献更多青春智慧与力量！
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