我校获全省大学生食品科技创新创业大赛一等奖

10月21日，由江苏省科学技术协会主办的“第三届江苏省科协青年会员创新创业大赛暨第二届江苏省大学生食品科技创新创业大赛”在南京财经大学落下帷幕。江苏省科协副巡视员杨文新，南京财经大学党委常委等领导出席开幕式，有关高校院系领导及师生300余人参加了此次活动。我校食品科技学院党委副书记丁广龙应邀在开幕式上进行了学生创新创业工作经验分享交流。

我校学子凭借成熟的项目和新颖的展示，获得评委的高度认可。其中，由章建浩教授指导，李亚丽、朱芸、高云帆等同学完成的项目“江苏溏三彩蛋品科技有限公司”，通过溏心技术制作出的风味溏心早餐蛋产品，采用pvdc涂膜保鲜技术，提高产品货架期。同时使用食用色素在蛋壳表层作画，增强产品趣味性。该项目获得评委一致好评，荣获大赛一等奖。由陈晓红副教授指导的“T-HAZE茶啤酒有限公司”团队有机地将茶与啤酒进行融合，得到风味独特的茶啤酒饮品，荣获大赛二等奖。由张万刚教授、陶阳副教授共同指导的“荟鲜生新型保鲜材料有限公司”团队进一步优化食品外包装材料配比，研发出环保型食品包装膜，项目荣获大赛三等奖。

据悉，本次大赛共遴选了全省15所高校的20件进入终审决赛环节，最终，共评选出一等奖作品2件，二等奖作品4件，三等奖作品6件，优秀奖作品8件。