师长领航 | 食品科技学院2022年"我与师长面对面"暨信仰公开课系列讲座第一期圆满结束
为培养新生的专业兴趣，增进师生间的交流互动，11月1日，食品科技学院2022年“食代领航”一一我与师长面对面暨信仰公开课系列活动第一期在食品院215会议室顺利举行。本次讲座邀请到了学院优秀青年教师——张秋勤老师。张秋勤老师针对微生物发酵技术，通过历史介绍，案例分享等多种方式帮助同学们更好地走进食品科学。
首先，张秋勤老师从生活中的现象入手，由浅入深，激起了同学们对微生物知识的兴趣，使同学们对微生物有了基本的认识和了解。
随后，张秋勤老师通过“何以解忧，唯有杜康”的故事引出了发酵食品的诞生，紧接着又介绍了发酵工业的微生物技术的诞生及发展历史。
之后，张秋勤老师就生活中常见的发酵食品进行了介绍。其中重点介绍了豆制品中豆豉的生产过程和豆制品发酵的几种类型，提升了同学们的认识，开阔了同学们的视野。
最后，张秋勤老师就同学们提出的问题进行了详细解答。
本次活动使同学们对自己所学专业有了更加具体而深入的了解，相信同学们能以此为契机，继续发掘自己的兴趣所在，不断提升自我，在今后的专业学习中取得更大进步。
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