游子在外,美食是我们对家乡挥之不去的记忆。无论离家多远,总有一种味道让我们念念不忘,每一道美食背后,都藏着一个关于家乡的故事;每一道美食在记忆里,都是幸福的味道。让我们难以忘记的不仅是家乡的味道,更是对于家乡的思念。你心中的那道家乡美食,又有着怎样的故事呢?接下来让我们一起品味一下来自五湖四海的美食吧!
01必胜客队
周村烧饼是山东淄博特产,源于汉代,成于晚清。有酥、香、薄、脆,四个特点。它圆如满月,薄如纸片上面缀满喷香的芝麻,轻轻薄薄一片,酥脆可口好吃不贵。它薄脆不失厚重,小烧饼里有大乾坤。在制作时,一个只有12g的面剂子,在几秒钟内,被迅速碾展成直径13厘米的饼胚,更让人惊叹的是“着麻”也就是撒芝麻的环节,看似随意,实际上类似于太极拳,举重若轻,周村烧饼的制作技艺考验着师傅的坚持和韧性。如今,周村烧饼已经走出山东,来到更大的舞台,在世博会、金交会等大型活动中展示着中华老字号的风采。
02霸王饼姬队
“齐鲁之邦,礼仪之乡”的大山东也拥有属于自己敦厚平和,大味至淡的美食境界。霸王饼姬队给大家带来松软香甜的乳山喜饼,百吃不腻的粗粮煎饼,香酥可口的周村烧饼,和鲜美无比的德州扒鸡。我们希望能够让大家通过蕴含在每种美食中深刻的意蕴,感受到山东传统美食所体现出对美好的永恒追求。从不同美食间的奇妙际遇感受到优秀传统文化对齐鲁儿女的文脉滋养。
03蟠龙厨神队
蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为"钟祥三绝"之一 ,是中国名菜,也是湖北十大经典名菜之一 。它色香味美、造型美观、吃法多样、营养丰富、历史悠久。它色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长,惹人垂涎。
蟠龙菜以鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等为主要原料。其富含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等多种元素,具有降糖、护心、防癌等多种作用,对人体健康大有裨益。
04凤栖湘郴队
“鲜辣翻天,鱼乐无限”。一碗来自湖南郴州的栖凤渡鱼粉,不仅鱼肉细嫩可口、鱼粉爽滑筋道,鱼汤更是浓香劲辣,让你“行千里路,万里路,舍不得栖凤渡”。作为湖南省级非物质文化遗产,栖凤渡鱼粉不仅成为郴州游人的情感纽带,鱼粉产业链也带动了当地村民脱贫致富。
05青州从事队
东台陈皮酒始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料,采用传统工艺配制而成,配以名贵中药,有"稠绵醇厚,香味独特,落口甘畅,余味悠然"之誉。并有理气开胃,舒筋活血之功能。房县黄酒早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。具有酒度低,口味独特,营养丰富的特点,是一种兼饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能为一体的酒。
06丸美日记队
牛肉丸子面用一个字概括就是“爽”,两个字概括是“香辣”。牛肉的鲜,丸子的香,秘制的汤让人胃口大开。口感爽辣,吃起来大汗淋漓。满满一大碗面条上飘着红红的辣椒油,溜圆的牛肉丸子,伴着碧绿的香菜和蒜苗,淳朴简单的美味,令人酣畅淋漓。荞面碗团入口爽滑清凉,劲道,香辣,与牛肉丸子面相辅,让人赞不绝口。
07食品F4队
武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年,武陟油茶在配方上选用:精粉、珍珠淀粉、花生、芝麻等24种高级香料进行科学配方而成。具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便等特点,因而驰名中外,远销港、台、日本和东南亚。
08“吃了吗您”队
苏式鲜肉月饼。
外皮酥脆,肉汁丰腴鲜香。一嘴咬下满口香…
再抿上两小盅桂花酒,啧啧……
哪还管它个什么悲欢离合,阴晴圆缺!
江浙沪地区的中秋团圆,家里一定要备上鲜肉月饼才算完整。
苏式鲜肉月饼讲究趁烫吃!
酥皮“嚓嚓”碎在嘴里,有时候贪心,稍微一使劲儿,饼皮就一层一层剥落。肉馅儿弹嫩起胶,热腾的汤汁一不小心就会从嘴角流出来。