公管院暑期社会实践 | 洪泽湖畔的时光密语：一场与非遗文化的邂逅

公管院暑期社会实践 | 洪泽湖畔的时光密语：一场与非遗文化的邂逅

当夏日晨光漫过洪泽湖的水面时，蒋坝古镇的青石板路已泛起温润的光泽。7月19日，南京农业大学公共管理学院“洪泽拾遗”实践团的成员们在院专职团干部许悦的指导下，循着湖风，踏访三处藏着水乡密码的秘境，用镜头定格烟火里的非遗——雪白的鱼圆在沸水中翻滚，五彩的鱼灯在暮色里游动，指尖捻起的螺蛳壳正悄悄拼贴时光的纹路，以青年人的实际行动，赶赴一场传承的约。

01酸汤鱼圆： 匠心承载洪泽味，一碗酸汤暖千年

“一碗鱼圆里，盛着半个洪泽湖的清晨。”洪泽拾遗小队前往第一站洪泽蒋坝老复兴饭店，走近后厨为寻得一口酸辣鲜香。厨师手起刀落，取的是洪泽湖鱼，砂锅酸汤翻涌，用的是洪泽秘方，制好的鱼滑落入酸汤锅里，渐渐浮起，表面包裹着金汤。直至氤氲热气散去，将温润弹滑的鱼圆送入口中，那瞬间迸发的鲜美与恰到好处的酸爽瞬间俘获了味蕾。窗外的蒋坝镇人群熙熙攘攘，正是这洪泽美味滋养的烟火气，一碗酸汤鱼圆，是洪泽湖的慷慨馈赠，更是渔家生活哲学的表达，它穿越时光，用本真的味道讲述着湖乡的故事。

02非遗鱼灯：鱼龙灯昼，照见人间烟火

洪泽拾遗第二站，小队来到洪泽区蒋坝古镇的非遗工坊，探寻非遗鱼灯的奥秘。小队找到了鱼灯制作手艺人，经他介绍，洪泽鱼灯需要用上好的竹器与篾器，经过削节、分层、烘烤等层层复杂的工序搭建鱼身骨架，接着将宣纸分段裱糊在鱼骨架上，点睛画鳞，为鱼灯赋予灵魂。

试想夜幕低垂，洪泽湖畔点点灯火亮起，形态各异的鱼灯有的安静地靠在地上，有的被人高高举起，倒映在水中，随着水波荡漾，仿佛真有色彩斑斓的鱼儿在水中游弋，如梦似幻，这就是洪泽鱼灯，它承载着人们对平安的祈祷和对幸福的向往，不仅照亮了水乡的夜，更照亮了洪泽人的精神家园。

03螺蛳文化：湖底珍藏岁月，螺中唤醒洪泽滋味

跟随实践小队，第三站，我们将目光洪泽蒋坝依水而建的螺蛳基地，邂逅螺蛳万种风情。基地里，小队成员参观了专业现代螺蛳养殖区，体验了螺蛳壳简单工艺品制作，感受这份独属于蒋坝的趣味传承，品尝新鲜出炉的香辣螺蛳，感受洪泽蒋坝的湖畔风味。

在岁月沉淀下，螺蛳不仅是食材，承载着蒋坝人的巧思与灵魂，螺蛳早已融入蒋坝的血脉，成为独特的文化符号。

那些藏在非遗拍摄中的细节，或许就是非遗最珍贵的“密语”——它不用文字记录，却在揉面的力度里、在工艺的制作里、在指尖的触感里，把洪泽湖的故事讲了一代又一代。如果你也想听听洪泽湖的时光密语，不妨循着镜头和文字图片的线索而来：在晨雾里等一锅鱼圆，在蒋坝镇的工坊中亲眼见证一次鱼灯工艺，在基地里亲手拼一片螺蛳壳，相信你会和“洪泽拾遗”小队一样发现：非遗不是沉睡的过去，而是能让故乡焕发新生的力量。

世界那么大，欢迎来蒋坝！希望你也有幸成为这场非遗传承之约的参与者，让洪泽湖畔的故事，被更多人听见、看见。